Zakaj bi morali piti irski viski

Irski viski

AskMen

Globok potop v bogato zgodovino irskega viskija

Kaitlyn McInnis 29. april 2019 Share Tweet Flip 0 delnic

Uredniška skupina AskMen temeljito preučuje in pregleduje najboljšo opremo, storitve in sponke za življenje. AskMen bo morda plačan, če kliknete povezavo v tem članku in kupite izdelek ali storitev.


Kaj pomislite, ko pomislite na čudovit viski? Za večino bi bil to skrbno postaran škotski - spusti viski 'e'. Toda to ni bilo vedno tako. Pred prepovedjo je vladal irski viski, ki je bil v Severni Ameriki in Zahodni Evropi znan kot najboljši destiliran alkohol na voljo. Ljudje so ga imeli radi, ker je bilo dobro. Tako preprosto je, pravi Michael Carr, ambasador globalne blagovne znamke za Powers Whisky, AskMen: Imeli smo najboljšo proizvodnjo, uporabili smo najdražje sestavine - in govorim o tem od najcenejših irskih viskijev do vrha. Nismo hoteli zarezati vogalov.





POVEZANE: 5 viskijev, ki bi jih morali piti naravnost

Irski viski je prišel neposredno iz destilarn. Vse največje družine viskijev od Jameson in Powers do destilerije Cork so bile zelo ponosne na izdelavo lastnega viskija neposredno na lokaciji. Velike znamke na Škotskem? Vse so bile mešanice. Po Carrovih besedah ​​naj bi znane škotske blagovne znamke iz vseh destilarn na Škotskem dobile veliko različnih viskijev in jih zmešale v svojo mešanico.

Šele kolumne, ki so jih izumili na Irskem, so se pojavile v poznih devetdesetih letih 20. stoletja, ko so škotske znamke viskija spoznale, da lahko naredijo nekaj veliko cenejšega in izboljšajo viski, medtem ko so pri tem. Veliko viskija, ki prihaja z visokogorja, se ne bi postaralo in bi bilo zelo, zelo šotno in kolone bi ga pomirile, pravi Carr. Tako naenkrat imate na polici v Britanskem cesarstvu irski viski, ki bi stal roko in nogo, potem pa bi dobili nekaj množično proizvedenega s Škotske, kar je desetkrat ceneje.

ViskiGettyImages



Na začetku stoletja, ko je poceni škotski škof bolj dostopen, je irski viski prenehal biti stoodstoten svetovni trg na približno petdeset odstotkov - nato pa se je zgodila prva svetovna vojna. Ne pozabite, da je bil glavni trg za irski viski Britanski imperij, Irska in Amerika. Nemci so podmornice obkrožali Irsko in z otoka niso mogli ničesar spraviti, pravi Carr, Škotska tega ni imela. V London so imeli ladje, zato so začeli rasti v Londonu.

Do konca vojne je Irska srbela, da je začela proizvajati viski in ponovno vstopila na trg, toda ker je bila Evropa po vojni opustošena, so se usmerili v Ameriko - dokler se čez nekaj let ni zgodila prepoved. Prepoved je bila za irski viski absolutna katastrofa na dveh frontah. Najprej se je združenje Irish Pot Still, ki je bilo krovna skupina za ves irski viski, odločilo, da ne bo prekinilo embarga. Ta odločitev ni bila sprejeta na Škotskem - niso imeli organizacije in jim ni bilo mar, da bi igrali po pravilih. Škotska je škotski viski začela izvažati v Kanado in Mehiko, nato pa se je prebil čez ameriško mejo - a so ga označili kot irski viski, ker bi lahko dobili več denarja, če bi bil z Irske. Na žalost za Irsko je bila kakovost pijače absolutna smeti in ta slab ugled je ostal.

Ko se je prepoved končala, se je končal tudi ugled irskega viskija - bil je v popolnih drobcenjih. Prizna Carr. Edini način, da ste do konca prepovedi prodali irski viski [pravi irski viski], je bil zasluga irskega razcveta kave v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Ko se je prepoved končala leta 1933, Irci niso mogli niti pogledati na ameriški trg.



Tudi od tam ni postalo nič boljše. Med drugo svetovno vojno je Irska imela lastne državljanske nemire. Med nemiri, ki so obkrožali Evropo, in velikonočnim vzponom leta 1916 v Dublinu destilarne skoraj niso delovale in irski viski je bil res na kolenih. Do petdesetih let nam je ostalo peščica poldelujočih destilarn, pravi Carr. Do šestdesetih let prejšnjega stoletja Tullamoreja ni več, Kilbeggana ni bilo, Corku je šlo v redu, ker je imel dober trg v Munsteru, Jameson je bil v groznih težavah, Powers se je zelo zmanjšal, Bushmill je bil odprt in zaprt, odprt in zaprt.

POVEZANE: Najboljši svetovni viski

Tu so se plimovanja začela obračati. V izjemno vizionarskem obratu so trije vodilni destilarni - Powers, Jameson in Paddy - sedeli na skrivaj in se odločili, da se bodo skupaj rešili irskega viskija kot celote. Leta 1966 so ustanovili Irish Distillers in se zavezali, da bodo odpravili razlike in storili vse, da bodo industrijo postavili na noge.

JamesonGettyImages

Marsikdo se ne zaveda, da je Powers dejansko kupil Jamesona in Paddyja, ker sta bila takrat edina v dobrem finančnem položaju. V sedemdesetih letih so nadaljevali z raziskavo v ZDA, da bi se odločili, katero blagovno znamko bodo nadaljevali s promocijo. Paddyja so imeli za preveč tihega človeka, Jameson je imel dobro resonanco in beseda Power se je izkazala za eno najbolj osovraženih besed v Ameriki. Na to se je gledalo le kot na odnos do komunizma ali ameriške vlade, zato so se destilarne odločile, da bodo nadaljevale s promocijo Jamesona.

Irskega viskija danes ne bi bilo več, če ne bi prišli vsi ti fantje. Bili so tako pogumni. Šlo je proti jugu in ko so se združili in postali Irish Distillers, bi lahko nato počasi, a zanesljivo rasli, pravi Denis O'Reilly, potomec družine Powers, AskMen, moj stric Frank je svoje pisarne dejansko predal Jamesonu in nato naredil novo odločitev nekaj let kasneje, da zgradi novo destilarno za Jameson. Popolnoma so si vzeli drugo gosli, da so irskemu viskiju kot celoti pomagali rasti.



Danes je irski viski, še posebej Jameson, izrazito pozitivno povezan z Irsko, vendar ga še vedno v veliki meri spregledajo v korist škotskega viskija zaradi njegovega skalnatega ugleda včeraj. Zdi se nam, da si skrbno postaran irski viski zasluži prvo mesto na vašem vozičku, ne samo zaradi bogate zgodovine in navdihujoče vztrajnosti, temveč zaradi čudovito gladkega okusa (irski viski mora biti destiliran v lesenih sodih vsaj tri leta, zaradi česar je veliko manj burna kot škotska kolegica).

Tukaj je nekaj naših najljubših irskih viskijev - od materiala za srkanje z zgornje police do stvari, iz katerih so narejeni posnetki.

Powers John's Lane Reserve

Powers Whisky

Rezervat Powers John's Lane naj bi srkali in uživali. Slani viski je popolna predstavitev tradicionalnega irskega žgane pijače. Njegovi močni okusi so v veliki meri posledica dejstva, da se stara v sodu z ex-burboni in sherryjem. Nežen, žametni občutek v ustih bo dobrodošlo presenečenje za vse, ki so navajeni piti škotski viski iste starosti.
Od 59,77 USD na Drizly.com

Moč Three Swallow Reserve

Rezerva

Powers Three Swallows Reserve je narejen v enem loncu Still iz sladnega in nemoljenega ječmena, nato pa trikrat destiliran. Poživitev podobnega viskija iz stare destilarne v Dublinu, Three Swallows je lahkotna in sproščena, z notami hrasta in sladkimi začimbami.
Od 41,99 USD na Drizly.com

Jameson irski viski

Jameson

Verjetno eden najbolj prepoznavnih viskijev tam zunaj, Jameson je odlična možnost za mešane pijače, slavnostne strehe ali srkanje vse samostojno. Z mešanico vanilije in svežih zelišč je ta mešani irski viski odličen uvod v irski duh.
Od 16,99 USD na Drizly.com

Lahko tudi kopljete:


AskMen bo morda plačan, če kliknete povezavo v tem članku in kupite izdelek ali storitev. Če želite izvedeti več, preberite našo celoto pogoji uporabe .