Kako točiti pivo

Kako točiti pivo

GettyImages

Strokovnjaki nas poučujejo o popolnem nalivanju pinta

Ed Virgin 31. maja 2019 Share Tweet Flip 0 delnic

Uredniška skupina AskMen temeljito preučuje in pregleduje najboljšo opremo, storitve in sponke za življenje. AskMen bo morda plačan, če kliknete povezavo v tem članku in kupite izdelek ali storitev.


Vsak ugleden uživalec piva ve, kako pomemben je pravi preliv. Obvladovanje točenja piva ne bo navdušilo samo vaših prijateljev na naslednjem žaru, temveč vam bo pomagalo doseči izkušnjo pitja, ki jo je pivovar nameraval. Upoštevajte te nasvete in tehnike, da povečate aromo, okus in uživanje piva.





POVEZANE: 10 neverjetnih načinov pitja piva


Pivna pena FOMO


Če pivo nalijete v kozarec, lahko sprostite vonj piva in ta aroma bo obogatila okus piva, pojasnjuje Patrick Bisch, certificiran ciceron in solastnik Odprta steklenica v Tinley Parku, Ill.

Karbonizacija in edinstvena beljakovinska struktura sestavin tvori peno, tudi glavo. Sproščanje mehurčkov za karbonizacijo med vlivanjem odklene arome.



Ko srkate, zavohate in nato okusite, pravi Bisch.

Po besedah ​​Iana Abriatisa, direktorja lokala, pena ponuja tudi kontrast za potrošnika piva Macintosh v Charlestonu, S.C. Pravilna glava omogoča, da se pivo srka skozi lahkotno in puhasto ali bogato in kremasto peno, pravi Abriatis.


Pravilno nastavite temperaturo piva


Greg Zaccardi, predsednik in ustanovitelj podjetja, naj bo temperatura piva sredi 40-ih kot priprava na točenje. High Point Brewing Co., Inc. v Butlerju v New Yorku Pri tej temperaturi pravi, da je okus še vedno očiten in ga ne zamrznejo ledene hladne temperature.

Barman Darren Burns toči popolno pivo v High Point Brewing Co. v Butlerju v New YorkuEd Virgin



Barman Darren Burns toči popolno pivo v High Point Brewing Co. v Butlerju v New Yorku

Pivo, ki ga postrežejo pri ledišču, prikriva svoje pomanjkljivosti na oddelku za okus, pravi Zaccardi. Abriatis svetuje tudi, da se toplo pivo ponavadi preveč peni in sprošča vso aromo in teksturo piva.


Izbira pivskega stekla


Ustrezna steklovina lahko pomaga pri vodenju arom, ki izboljšajo poseben okus vsakega piva. (Preberite naša priporočila za najboljše kozarce za pivo.)

Pint kozarec je vseobsegajoča posoda za pivo, medtem ko so številne druge vrste steklovine namenjene določenim kategorijam piva. Na primer, pilsner je najbolje postreči v kozarcu pilsnerja ali tulipana. Tulipan kozarec je tudi najprimernejši kozarec za postrežbo pšeničnega piva. Steini in vrčki se najbolje obnesejo za ale in lagerje, weizen kozarec pa naj bi se uporabljal za bolj penasta nemška in avstrijska piva. Nekateri proizvajalci piva, na primer Guinness, so ustvarili posebna očala, zasnovana posebej za njihov izdelek.

Upoštevati je treba tudi prostornino kozarca. Bisch priporoča, da upoštevate to pravilo: večja kot je vsebnost alkohola, manjša je velikost kozarca.



Preden začnete točiti, želite delati s svežim kozarcem. Abriatis opozarja, da madeži ali vlakna lahko ustvarijo zračne žepe, ki omogočajo, da se CO2 tvori v mehurčke, zaradi česar pivo izgubi okus in karbonizacijo.


Umetnost nalivanja


Ko izberete primerno steklovino in pivo ohladite na predpisano temperaturo, je čas za velik zaključek: točenje.

Zaccardi pravi, da obstajajo različni načini za točenje piva v kozarec, odvisno od tega, kaj točite.

Hitrost vlivanja je treba določiti glede na stopnjo karbonizacije, pravi Bisch.

Torej nalijte počasi in enostavno, če gre za šumečo steklenico saison, je dejal, toda čim bolj agresivno, če gre za steklenico dušikovega mleka.

Standardno za

Ti koraki temeljijo na točenju piva iz steklenice, vendar veljajo podobno kot pri točenju iz pločevinke, pipe ali sodčka.

Izberite ustrezno steklovino. Steklo držite pod kotom 45 stopinj. Začnite točiti s pivom, ki udari v sredino stranice kozarca. Ko pivo napolni približno 60–70 odstotkov kozarca, kozarec nagnite navpično in dolijte. *

* Če točite Guinnessa, ustavite približno dve minuti, da se pivo ustavi, preden ga dolijete.

Piva z visokimi karbonacijami: pšenica, Hefe-weizen, iz steklenice

Ta točka velja za ustekleničeno pivo, ki je močno gazirano. Spodnji koraki so povlečeni neposredno iz šestih paketov High Point Ramstein Blonde Hefe-Weizen.

Izberite ustrezen kozarec. Izperite kozarec. Držite kozarec pod naklonom in nalijte & frac34; piva. Zavrtite preostalo pivo v steklenički, da vključite naravni pivski kvas. Preostalo pivo nalijte v kozarec.

Po teh korakih boste iz večine piv izzvali vse želene arome, okuse in teksture. Če pravilno sledite tem korakom, bo vaše pivo imelo približno pol do 1,5 centimetra glave.

Pričakovanja potrošnikov o predstavitvi bi morala določiti tudi, koliko glave naj se vključi, pravi Zaccardi. Za tiste, ki mislijo, da vas preveč puhasta glava vara iz piva (to lahko štejemo za piva, kot je bledi ales), kozarec imejte dlje časa, da dobite približno osem do četrt centimetra pene. Za strganje odvečne pene z vrha kozarca lahko uporabite strgalo za peno, ki je videti kot jeziček.

POVEZANE: Kako se znebiti pivskega trebuha


Trije pivski kozarci, ki jih imamo radi


Popoln preliv naj se ujema s popolno steklovino. Tu so tri visoko ocenjene možnosti Amazon, ki jih priporočamo:

Očala za pivo Spiegelau 4991974 Tulip Classics

Kozarci za pivo iz tulipana

Ta kozarec tulipanov, ki je narejen za pivo s 12 unč, je popoln par za vašega pilsnerja. (Kliknite slike pod ceno in si oglejte kozarce za druge vrste piva.)

Približno 38,61 USD za komplet 4 na Amazon.com

ARC International Luminarc Pub Beer Glass

Pub kozarec piva

Če želite kupiti kozarec za široko uporabo, so ti standardni kozarci za pint prava pot, ki jo potrebujete.

Približno 21,99 USD za komplet 6 iz Amazon.com

Libbey Craft pripravlja izbrana kozarca za pivo

Obrtna kozarca za pivo

Če želite ustvariti raznoliko zbirko steklovine, razmislite o tem paketu, da pokažete, da ste pravi poznavalec različnih zvarkov.

Približno 31,23 USD za komplet 6 iz Amazon.com

Lahko tudi kopljete:


AskMen bo morda plačan, če kliknete povezavo v tem članku in kupite izdelek ali storitev. Če želite izvedeti več, preberite našo celoto pogoji uporabe .