Ali lahko kitajsko hrano naredite zdravo?
Getty Images
Prepustite se kitajski jedi brez krivde, zahvaljujoč tem zdravim hackom
Preden sem postavil zapis o vašem naslednjem naročilu za odstranitev 'kitajcev', morate vedeti, da je komaj kitajski, bolj kot 'ameriški'. [Običajno jedi, ki jih vidite na Kitajskem, napolnijo s parjeno ali ocvrto zelenjavo, majhno porcijo pustega mesa in riža za zaključek vas napolni.
Včasih se temu, čemur pravimo kitajska hrana, zdi bolj zdrav brat hitre prehrane. Prekinil sem z ‘zdravim’. Sovražim, da nekaj označujem kot 'zdravo' ali 'nezdravo', predvsem zato, ker prehrana za vaše zdravje ni črno-bela. Vzdrževal se bom tangente, vendar prehranjevanje ni samo zdravo, ampak tudi uživanje.
Kitajska hrana je pogosto mišljena kot bolj zdrava različica hitre hrane, ampak ... res?
Kitajska hrana je ponavadi prežeta z okusom trifecta; sladkor, sol in maščoba, če je nima, stavim, da ima še drugi dve. Številne priljubljene jedi so ocvrte, nato pa jih prekrijemo z omako, polno okusa iz dodanega sladkorja in soli na riževi ali rezanci. Ali pa jedi lahko natlačene z zelenjavo in pusto meso ter popolnoma začinjene s česnom, ingverjem in kitajskimi 5-začimbami in ne pozabimo tudi na tiste porcije, ki jih postrežejo.
Recimo temu, kaj je kitajska hrana res zdrava?
Običajno ne.
Ampak, ne rečem, ne jejte kitajske hrane, pravim samo, da se ne varate, da bi naročilo kitajskega jedi enako domačemu obroku. Če pa se želite usesti in uživati v kitajski hrani, sem oblikoval smernico, ki vam bo pomagala pri naročanju z nasveti, ki temeljijo na uživanju več zelenjave, upoštevanju svojih porcij, uporabi manj jedilnega olja, manj soli in manj sladkorja.
Poleg tega, da občasno jem kitajsko hrano, nisem nič več strokovnjak na tej temi kot večina drugih dietetikov, zato sem se obrnil na dva svoja kitajska prijatelja, ki sta živela na Kitajskem in sta dietetičarja, da bi se prepričala, da nisem Pred objavo tega dela ne smem zamuditi ničesar ključnega. Lahko sledite obojim Vincci in Evelyn na družbenih omrežjih.
Ko pregledate jedilnik in veste, kaj želite naročiti, si zapišite! Ugotavljam, da mi to pomaga, da se spomnim vseh svojih posebnih prošenj, jed po jed.
- Prosite za dodatna naročila zelenjave.
- Če jeste v notranjosti, prosite za škatlo, da boste lahko spakirali tisto, česar še niste končali in odnesli domov. Če jeste doma, ostanke vrzite v hladilnik. Nihče ni rekel, da morate vse to pojesti v enem zasedanju.
- Naročite le polovico rezancev ali riža. Včasih so kombinirane ali glavne jedi priložene škrobu, zahtevajte, da eno ali dve porciji riža / rezancev nadomestimo z zelenjavo ali beljakovinami.
- Prosite, da zelenjavo kuhamo na pari ali kuhamo, namesto da jo kuhamo v olju.
- Prosite, da je vaš mešanica kuhana na manj olja.
- Namesto ocvrtega prosite za riž na pari ALI jejte / naročite manj ocvrtega riža.
- Modov za vzmetni zvitek je toliko, da ne morem reči, da izberite eno ali drugo pot. Če želite spomladanske zvitke ali jajčne zvitke, jih preprosto vzemite. Ali bo uživanje dveh jajčkov spremenilo pot vašega zdravja? Ne. Če so vam všeč kot nepraženi sveži vegetski zvitki, ki so dobri za vas, če imate radi mesnate ocvrte jajčne zvitke, dobro za vas. Mislim, da je vreden nasveta, ki ga je treba upoštevati, da se ne potrudite.
- Vprašajte omake za glavne jedi ob strani. Če naročite 5+ jedi, vidim, da se to zelo hitro zapleta. Namesto tega poskusite zaprositi za eno mesno in zelenjavno jed z omako ob strani.
- Tofu je odličen nadomestek za meso.
- Če opazujete vnos soli, lahko:
- Prosite jih, naj pri kuhanju hrane uporabljajo sojino omako z malo natrija.
- Če svoji hrani dodate sojino omako, poskusite uporabiti sojino omako z malo natrija.
- Ne pijte vse juhe v svoji juhi.
Ste že poskusili ingverjevo govedino? Legenda pravi, da je bila ta okusna kombinacija na gnezdu julienega korenja prvotno narejena v kanadskem Calgaryju v sedemdesetih letih!
: MSG ni samo dodatek, za katerega običajno mislijo, da 'vas poje več.' Lahko okrepi okuse po hrani z zagotavljanjem okusa umami.