Nasveti za sprejem vina in sira
Nasveti za sprejem
vina in siri
Stran 1 od 3 Najraje občasno igrate gostitelja in zabavate ljudi na zabavi ali dogodku, kot je Super Bowl. Težava je v času in trudu, ki ga morate vložiti v njegovo organizacijo. Ker trdo delate in imate življenje, imate le nekaj ur na dan, da se posvetite odličnemu gurmanskemu gostitelju.
Tu nastopi sprejem vina in sira. Kljub razširjenosti koncepta (izraz vino in sir je v našem besednjaku preveč pogost) ljudje obožujejo zabave z vinom in sirom. V resnici je organiziranje enega doma izgubljena umetnost. Za Triscuits, Cheez Whiz in Asti Spumanti se porabi preveč denarja, a predstavitvi je namenjeno premalo kakovosti in pozornosti. Na dobrem sprejemu vina in sira imate veliko priložnosti, da navdušite svoje goste brez preveč truda z vaše strani. Razmisliti morate le o naslednjem:
Seznanjanje vina in sira
Obstaja jasno soglasje, katera vina se dobro ujemajo s kakšnimi siri. Vendar ta sporazum ni univerzalen. Tipičen primer: več strokovnjakov pravi, da se gauda bolje poda k sadno belemu vinu. Mogoče & hellip; ampak kakšno vrsto goude? Na primer, dimljena ali začinjena gauda se najbolje poda k modremu modremu pinotu ali kabernetu. Prihaja do osebnega okusa. Tukaj je splošen vodnik za iskanje ustreznih kombinacij vina in sira:Sir
Tu so glavne sorte sira in nekaj primerov, ki jih lahko izberete za vaš sprejem.Sir iz mehke paste: Bleu de Castello, Boursin, Brie, Bûcheron, bivolska mocarela, Camembert, Feta, kozji sir, Gorgonzola, Limburger, Mascarpone, Muenster, Neufchatel, Pavé d'Affinois, Télémé.
Trden sir: Asiago, bleu, Derby, Edam, Emmenthal, Grana Padano, Gruyère, Jarlsberg, Manchego, Parmesan, Pecorino Romano, Raclette, Reggiano, Suisse, Wensleydale, Zamarano.
Polmehki sir: Bel Paese, Petit Suisse, Colby, Fontina, Havarti, Kasseri, Petit Suisse Madrigal, Morbier, Port Salut.
Poltrdi sir: Cheddar, Cheshire, Cotija, danska modra, Double Gloucester, Gouda, Graddost, Panela, Provolone, Roquefort, Sonoma Jack, Stilton.
Vino
Tu so vina, ki z izkušnjami, poskusi in napakami dopolnjujejo veliko različnih vrst sira. Upoštevajte, da obstajajo vina, ki se dobro ujemajo z več vrstami sira. To je zahvaljujoč kompleksnosti in raznolikosti okusa sira, pa tudi starodobni prepoznavnosti vina. Na primer, Beaujolais se dobro poda k trdemu siru, kot je Emmenthal ali grudasta feta. Zato mu ne zaupajte le slepo; je splošno vodilo. Končna odločitev je odvisna od vas.Sir iz mehke paste: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Champagne, Cabernet, White Zinfandel, Vidal, Beaujolais, Bordeaux, Chianti, Sancerre.
Trden sir: Bardolino, Tawny Port, Madeira, Sherry, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sancerre, Côtes du Rhône, Rioja, Cabernet, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Ribera del Duero, Chardonnay, Chianti Riserva, Beaujolaisz , Modri pinot.
Polmehki sir: Chardonnay, šampanjec, rizling, barolo, barbaresko, Gattinara, Bordeaux, Rioja, Fleurie, Beaujolais, Chinon, Bourgueil.
Poltrdi sir: Chardonnay, šampanjec, rizling, Cabernet, Sancerre, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chianti Riserva, Barolo, Tawny Port.
Po odmoru bomo imeli več nasvetov za sprejem vina in sira & hellip;
Naslednja stran