Absint: prepovedana pijača

Absint: prepovedana pijača Stran 1 od 3 Iskalne uvertire na spletnem mestu: 45.667
v skladu s poročilom iz oktobra 2004 na www.overture.com
Nekoč so se umetniki z vsega sveta sproščali tako, da so drobili absint. Stoletja kasneje ljudje še vedno ohranjajo ljubezensko-sovražni odnos s to alkoholno pijačo iz zelišč in začimb. Pojdimo dlje od očitnega in odkrijmo zgodbo absinta.



Morda te pijače niste nikoli poskusili, verjetno pa ste jo videli v filmih in slikah, četudi je takrat še niste poznali. Ker je svetlo zelena senca, je absint dobil vzdevek 'Zelena vila'. Vsebnost janeža mu daje okus kot črni sladki koren, le malo bolj subtilen zaradi prisotnosti drugih zelišč.

Absint ima visok odstotek alkohola in se giblje med 45% in 90%, zato ga tudi ljubitelji redko pijejo naravnost. Ustrezen način pitja absinta je, da kocko sladkorja najprej položite v posebno žlico z zarezo, nato pa žlico postavite nad kozarec. Absint se prelije čez kocko sladkorja in v kozarec, nato pa kocko sladkorja zažge. Nato se sladkor prelije z vodo v absint. Ko se vse skupaj zmeša, napitek na videz postane mlečen.



Primarne sestavine Absinta so pelin (artemisia absinthium), janež, melisa, izop in firenški komarček, nekateri recepti pa lahko vključujejo tudi liste ditanije, koriandra in korenine angelike.

zgodovina absinta

Pijače iz pelina obstajajo že v starih časih. Legendarni misleci, kot sta Hipokrat in Pitagora, so pogosto predpisali takšne zvare kot zdravilo. Beseda absint izvira iz grške besede apsinthion, ki pomeni 'nepit'.



Sodobni absint je izumil francoski zdravnik Pierre Ordinaire leta 1797. Po njegovi smrti je Ordinaire recept prepustil dvema prijateljicama, ki pa sta ga posredovala majorju Dubiedu. Zet slednjega Henry Louis Pernod je postal prva profesionalna destilarna absintov.

Absint je postal priljubljena pijača po vsej Evropi, sčasoma pa se je v ZDA znašel skozi New Orleans. V Big Easy so ga tržili pod blagovnimi znamkami, kot so Herbsaint, Milky Way in Green Opal.

Navdih zastrupitve ...

Naslednja stran